橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。随着居民收入水平的提高和消费观念的转变，慢慢的变多的消费者开始追求高品质、健康的生活方式，橄榄油作为高品质食用油的代表之一，其营养价值得到了广泛认可，受到了慢慢的变多消费者的青睐，叠加国家政策对橄榄油产业链支持力度日益增强，我国橄榄业呈现出加速发展形态趋势。据统计，2024年我国橄榄油市场规模已从2019年的30亿元增长至80亿元；依据市场预测，2025年产业规模有望达到100亿元以上。
相关企业：陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司；青岛金欧利营销有限公司；广元市蜀北橄榄油开发有限责任公司；广州维圣橄榄油有限公司；美格尔橄榄油业（苏州）有限公司；四川苏格拉蒂橄榄油有限公司；丹江口市兴源生橄榄油科技发展有限公司；科瑞斯橄榄油（攀枝花）有限公司等
关键词：产业链；发展历史；橄榄油消费量；橄榄油市场规模；代表品牌/企业；竞争格局；发展趋势
橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。根据GB/T23347—2021《橄榄油、油橄榄果渣油》，橄榄油按照加工工艺可大致分为三大类，分别是初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油。
橄榄业产业链上游为原材料以及设备供应环节，最重要的包含油橄榄、肥料、灌溉设备、榨油机等。产业链中游为橄榄油精炼加工环节，市场知名品牌有欧丽薇兰、陇南祥宇、中粮福临门等。产业链下游为橄榄油销售流通环节，主要是通过超市、便利店、专卖店等线下渠道，以及电子商务平台、社会化媒体等线上渠道，将橄榄油产品传递至餐饮店、食品加工厂以及家庭消费者等终端消费者。
1964年3月3日，周恩来总理在云南昆明海口林场亲手栽种了1株从阿尔巴尼亚引进的油橄榄树苗，由此拉开了我国大规模引种、试验、种植油橄榄的序幕。这标志着我国橄榄油产业的起点。进入21世纪，我国政府加大了对农业科学技术创新的支持力度，鼓励各个地区探索适合本地天气特征情况的橄榄树种植模式。尤其是在四川、甘肃等地，通过不断试验和改良，逐步形成了具有中国特色的橄榄油产业链。其中，四川省阆中的中义橄榄油凭借其卓越的产品质量和创新精神，成为国产橄榄油品牌的佼佼者。至此，成功打破我国橄榄油长期依赖进口的市场格局。
相关报告：智研咨询发布的《中国橄榄业市场供需态势及投资潜力研判报告》
注：本文节选出自智研咨询发布的《趋势研判！2025年中国橄榄业产业链图谱、市场规模、竞争格局及未来前景分析：居民健康消费日益升级，橄榄油消费需求一直增长[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
由智研咨询专家团队精心编制的《中国橄榄业市场供需态势及投资潜力研判报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析橄榄业未来的市场走向，挖掘橄榄业的发展的潜在能力，预测橄榄业的发展前途，助力橄榄业的高质量发展。
本《报告》从2025年全国橄榄业发展环境、整体运行状态趋势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国橄榄业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国橄榄业发展的新趋势。《报告》是系统分析2025年度中国橄榄业发展状况的著作，对于全方面了解中国橄榄业的发展状况、开展与橄榄业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事橄榄业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。
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